TALLERES DE NAVIDAD Y BROWNIE CON OREO

Hola, hace ya tiempo que no os pongo recetitas, os tengo abandonados.... pero es que ando muy liada preparando unos talleres navideños que ya os contaré un poquito más adelante en esta entrada.

Aún estando súperliada, una sigue tendiendo vida social... la semana pasada me invitaron a comer a casa de mis vecinos Beatríz y Remi, son unas maravillosas personas, él es francés y ella española, y nos prepararon una comida de estilo francés, hicimos una Raclette, en mi vida había comido eso... pero que buenooooo... y yo teniendo una Raclette en casa y sin usarla porque no sabía como... jajajaja, pues ya a descansado bastante, ahora le va a tocar trabajar un poquito!!! jijiji.

Bueno, la cosa es que yo decidí preparar el postre, como nooo.. jajajaja, y me decidí por preparar un brownie, pero no quería un brownie normal, quería algo especial.

Hace tiempo encontré por internet una receta de brownie con galletas oreo, que tenía una pintaaaa... que uhmmmm.... y empecé a buscarla otra vez, y por fín la encontré, era una receta del blog La repostería de Miguel, el cual os lo recomiendo porque tiene unos postres que quitan el sentidooo.. yo repetiré alguna receta más seguro!!.

Hice la receta, algo adaptada a lo que tenía en casa, y la verdad... salió de escándalo, cayó enteritooo... jajajaja, mis hijos y la hija de mi vecina, se encargaron de comerse las oreo que estaban por encima y luego se comieron dos trozos cada uno.... y no me extraña, porque era indescriptible lo bueno que estaba... uhmmmmmm

Mirad que corte tiene el brownie.. crujiente por arriba y jugossiiiiisssiiiiimoooo por dentro!!!

  

BROWNIE CON OREO

INGREDIENTES:

• 165 gr. de Mantequilla
• 200 gr. de Chocolate negro fondant.
• 3 huevos medianos + 2 yemas
• 50 gr. Harina  
• 100 gr. de Azúcar
• 65 gr. de Azúcar Moreno
• 1 Cucharada de Cacao puro Valor en polvo
• 2 Cucharaditas de extracto de Vainilla
• 1 Pizca de sal
• 18-20 Galletas Oreo
•  60 gr. de gotas de chocolate.

PREPARACIÓN: 

• PRECALENTAMOS EL HORNO A 180ºC SIN AIRE, ARRIBA Y ABAJO.

1. En un cazo, ponemos la mantequilla y la derretimos a fuego lento y añadimos el chocolate troceado, removemos hasta que se funda por completo, retirado del fuego.
2. En un bol mezclamos los huevos con las yemas y el extracto de vainilla, y batimos hasta que triplique su volumen. (También podemos hacerlo con thermomix, con la mariposa puesta, programamos 6 minutos, temperatura 37ºC, velocidad 4) 
3. Añadimos a los huevos, el azúcar blanco y moreno, mezclados, en dos veces, batiendo hasta que se integren por completo en cada adición.
4. Añadimos a la mezcla el chocolate fundido con la mantequilla (mejor que esté templado), la harina tamizada y el cacao en polvo también tamizado, removiendo suavemente hasta que se queden bien integrados los ingredientes.
5. Preparamos un molde, cuadrado de 22 cm aprox. o redondo de unos 20 cm aprox.,  le ponemos un poco de mantequilla y forramos con papel vegetal o de hornear.
6. Ponemos una capa finita de mezcla y colocamos las galletas oreo por encima.
7. Después ponemos otra capa de mezcla y le ponemos el resto de galletas oreo, partidas por la mitad y las gotas de chocolate por encima, bien repartidas.
8. Horneamos a 180ºC sobre unos 25 minutos, pinchamos y si sale limpio el palillo, lo sacamos y dejamos enfriar, si todavía sale el palillo manchado de chocolate muy líquido, lo vamos controlando de 5 en 5 minutos, pensad que debe quedar húmedo ( que no crudo) por dentro.
9. Una vez lo sacamos del horno, lo dejamos enfriar y después a disfrutar, bien con azúcar glas espolvoreado o con una buena bola de helado de vainilla... uhmmmm....

ESPERO QUE LO DISFRUTÉIS... ES ESPECTACULAR!!!!

Ahora os cuento las novedades.. EMPEZAMOS CON LOS TALLERES DE NAVIDAD!!!
Nueva etapa en el mundo dulce,  a ver como sale...., yo le he puesto toda mi ilusión y le estoy dedicando mucho tiempo y trabajo para que todo salga bien, aún así tengo unos nervioossss..
os dejo las fechas de los talleres, que se realizarán en Torremolinos:

Taller Navideño de Decoración de Galletas

En Torremolinos, el Sábado 24 de Noviembre en horario de 10 a 14 horas. (2 vacantes). 

  Grupos reducidos.

Taller Navideño de Decoración de Tartas con Fondant

 En Torremolinos, el Sábado 1 de Diciembre en horario de 10 a 18 horas (3vacantes)

Grupos reducidos

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 ¡¡ OS ESPERO!!

DE VUELTA AL BLOG Y CINNAMON ROLLS

Hola a tod@s, espero que todavia haya alguien por aquí... después de un verano frenético y una vuelta al cole perezosa, siento no haber podido estar todo el tiempo que yo hubiera querido por aquí.

Pero ya he vuelto y espero que sea para estar por aquí de más seguido, así que para recompensaros os voy a dejar una recetita de unos Cinnamon Rolls que tenía unas ganas locas de hacer... y después de buscar y buscar por internet una receta que tuviera buena pinta.... por fín la encontre!! os puedo asegurar que el resultado me ha gustado mucho y además de ser facilita,  son ingredientes de las que tod@s tenemos por casa, y el resultadooooo... ayyyy el resultadoooo sólo decir que mi hija de cuatro años se zampó uno todavía caliente porqué no podía aguantarse a que se enfriaran, sólo decía "mamá que bien huele... que tienes en el horno???", jajajaja, me encanta saber que uno de los olores de la infancia de mis hijos será la de los dulces que su madre siempre tenía en el horno.. que recuerdo más dulce, no os parece??

Bueno, pero ya no me enrollo más y os dejo la receta de los Cinnamon Rolls. Tengo que decir que esta receta la cogí prestada de Espacio Culinario pero un poquito retocada, pero poquito.. jijiji, por cierto, pasad por su blog porque tiene unas recetas dulces increíbles.

 CINNAMON ROLLS

INGREDIENTES:

Para la masa:

• 600 gr de harina y un poquito más si se os queda pegajosa
• 25 gr. de levadura fresca
• 240 ml. de leche
• 80 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 80 gr. de azúcar 
• 3 huevos medianos
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharada de azucar vainillada

Para el relleno:

•  50 gr. de azúcar moreno
• 115 gr. de mantequilla en pomada
• 35 gr. de harina
• 2 cucharadas de canela
• 1/2 taza de nueces o pasas o pepitas de chocolate o mezclado..
• 1 cucharada de nata líquida

Para el glaseado:

• 120 gr de azúcar glass
• 4 cucharadas de nata líquida.

PREPARACIÓN:

• En un bol, al baño maría, ponemos la mantequilla, el azúcar, la leche, la vainilla y la canela, y mezclamos bien, a mano con varilla o con una montadora eléctrica,  pero procurando que no superen los 50ºC.
• Añadimos la levadura y batimos bien para que se disuelva bien.
• Añadimos la mitad de la harina que habremos cernido y mezclamos bien a mano o a máquina, y vamos añadiendo los huevos uno a uno, hasta que queden integrados.
• Añadimos la otra mitad de la harina y amasamos bien, tiene que quedar  una bola de masa que no sea pegajosa, por eso pongo que si con 600 gr de harina os queda pegajoso, le pongáis un poco más hasta que no se os pegue a los dedos.
• En un bol límpio y aceitado un poco, ponemos la masa y tapamos con un papel de film y dejamos que fermente hasta que doble su volumen que será entre 1 hora o 1 1/2 horas.
• Mientras fermenta la masa, vamos preparando el relleno, mezclamos en un bol el azúcar, la mantequilla, la harina y la nata, y batimos para que se mezcle bien.
• Cuando haya doblado su volumen, lo sacamos del bol y la amasamos durante unos minutos para que se desgasifique, y formamos una bola y la dejamos reposar unos 10 minutos.
• CALENTAMOS EL HORNO A 180ºC ARRIBA Y ABAJO O CON EL AIRE.
• Cuando haya pasado ese tiempo, estiramos con el rodillo, formando un rectángulo grande con un grosor de 1 1/2 a 2 cms.
• Le ponemos por encima del rectángulo la mezcla del relleno, bien expandido por toda la superficie y le ponemos las nueces por encima del relleno, luego enrollamos la masa creando un rulo y cortaremos rodajas de 2 o 3 cms de grosor. las ponemos en la bandeja del horno encima de un papel de hornear y las dejamos reposar unos 15 minutos antes de meterlos al horno.
• Hornead en tandas de 6 porque son grandes y después aumentan en el horno, durante unos 10-15 minutos a 180ºC arriba y abajo, o con aire, como queráis.
• Mientras se hornean haced el glaseado, que es tan sencillo como mezclar el azúcar glas (comprado, no vale de la thermomix) con la nata.
• Cuando salgan del horno calientes, poner por encima el glaseado con una brocha y dejar enfriar, si podéis... jajajaja.

Espero que os haya gustado la receta y que la hagáis prontito, os aseguro que es facil y muy resultona, bueno ya me contaréis!!

Un dulce beso!!