Hola a tod@s, espero que todavia haya alguien por aquí... después de un verano frenético y una vuelta al cole perezosa, siento no haber podido estar todo el tiempo que yo hubiera querido por aquí.
Pero ya he vuelto y espero que sea para estar por aquí de más seguido, así que para recompensaros os voy a dejar una recetita de unos Cinnamon Rolls que tenía unas ganas locas de hacer... y después de buscar y buscar por internet una receta que tuviera buena pinta.... por fín la encontre!! os puedo asegurar que el resultado me ha gustado mucho y además de ser facilita, son ingredientes de las que tod@s tenemos por casa, y el resultadooooo... ayyyy el resultadoooo sólo decir que mi hija de cuatro años se zampó uno todavía caliente porqué no podía aguantarse a que se enfriaran, sólo decía "mamá que bien huele... que tienes en el horno???", jajajaja, me encanta saber que uno de los olores de la infancia de mis hijos será la de los dulces que su madre siempre tenía en el horno.. que recuerdo más dulce, no os parece??
Bueno, pero ya no me enrollo más y os dejo la receta de los Cinnamon Rolls. Tengo que decir que esta receta la cogí prestada de Espacio Culinario pero un poquito retocada, pero poquito.. jijiji, por cierto, pasad por su blog porque tiene unas recetas dulces increíbles.
CINNAMON ROLLS
INGREDIENTES:
Para la masa:
- 600 gr de harina y un poquito más si se os queda pegajosa
- 25 gr. de levadura fresca
- 240 ml. de leche
- 80 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 80 gr. de azúcar
- 3 huevos medianos
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharada de azucar vainillada
- 50 gr. de azúcar moreno
- 115 gr. de mantequilla en pomada
- 35 gr. de harina
- 2 cucharadas de canela
- 1/2 taza de nueces o pasas o pepitas de chocolate o mezclado..
- 1 cucharada de nata líquida
- 120 gr de azúcar glass
- 4 cucharadas de nata líquida.
- En un bol, al baño maría, ponemos la mantequilla, el azúcar, la leche, la vainilla y la canela, y mezclamos bien, a mano con varilla o con una montadora eléctrica, pero procurando que no superen los 50ºC.
- Añadimos la levadura y batimos bien para que se disuelva bien.
- Añadimos la mitad de la harina que habremos cernido y mezclamos bien a mano o a máquina, y vamos añadiendo los huevos uno a uno, hasta que queden integrados.
- Añadimos la otra mitad de la harina y amasamos bien, tiene que quedar una bola de masa que no sea pegajosa, por eso pongo que si con 600 gr de harina os queda pegajoso, le pongáis un poco más hasta que no se os pegue a los dedos.
- En un bol límpio y aceitado un poco, ponemos la masa y tapamos con un papel de film y dejamos que fermente hasta que doble su volumen que será entre 1 hora o 1 1/2 horas.
- Mientras fermenta la masa, vamos preparando el relleno, mezclamos en un bol el azúcar, la mantequilla, la harina y la nata, y batimos para que se mezcle bien.
- Cuando haya doblado su volumen, lo sacamos del bol y la amasamos durante unos minutos para que se desgasifique, y formamos una bola y la dejamos reposar unos 10 minutos.
- CALENTAMOS EL HORNO A 180ºC ARRIBA Y ABAJO O CON EL AIRE.
- Cuando haya pasado ese tiempo, estiramos con el rodillo, formando un rectángulo grande con un grosor de 1 1/2 a 2 cms.
- Le ponemos por encima del rectángulo la mezcla del relleno, bien expandido por toda la superficie y le ponemos las nueces por encima del relleno, luego enrollamos la masa creando un rulo y cortaremos rodajas de 2 o 3 cms de grosor. las ponemos en la bandeja del horno encima de un papel de hornear y las dejamos reposar unos 15 minutos antes de meterlos al horno.
- Hornead en tandas de 6 porque son grandes y después aumentan en el horno, durante unos 10-15 minutos a 180ºC arriba y abajo, o con aire, como queráis.
- Mientras se hornean haced el glaseado, que es tan sencillo como mezclar el azúcar glas (comprado, no vale de la thermomix) con la nata.
- Cuando salgan del horno calientes, poner por encima el glaseado con una brocha y dejar enfriar, si podéis... jajajaja.
Espero que os haya gustado la receta y que la hagáis prontito, os aseguro que es facil y muy resultona, bueno ya me contaréis!!
Un dulce beso!!
